做肉卷是什么意思? 1、做肉卷是一种常见的烹调方式，指的是将肉片或薄片卷起来，填入各种馅料之后再进行烹调的过程。以下是关于做肉卷的详细解释：做法：准备肉片：通常选用肉质柔软的肉，如猪肉、牛肉或鸡肉，这样不仅便于卷起，烹调后的口感也更佳。敲打肉片：用锤子或刀背敲打肉片，使其变薄并变得更加柔软，便于后续...