开西点店需要什么哪些技术? 1、明确店铺定位：根据市场调研结果，确定店铺的定位，如高端定制蛋糕店、大众消费型蛋糕店、特色主题蛋糕店（如卡通主题、复古主题）等。定位不同，目标客户群体、产品价格和营销策略都会有所差异。2、此外，开烘焙店除了需要掌握烘焙技术外，还需要关注其他多个环节，如店铺选址、装修设计...