牛元宝肉可以炖吗 牛元宝肉（通常指牛霖肉或牛腿肉的一部分，因其形似元宝而得名）肉质紧实、纤维较粗，脂肪含量低，适合以下多种烹饪方式： 炖煮/红烧做法：切块后焯水，加入香料（八角、桂皮、香叶）、酱油、糖等慢炖5-2小时，肉质会变得酥烂入味。推荐菜：红烧牛元宝、土豆炖牛肉。关键：长时间炖煮可软化纤维，适...